I Diki mou Elliniki Kouzina / Η δική μου ελληνική κουζίνα Οι 260 καλύτερες ελληνικές συνταγές του Άκη Πετρετζίκη
Αν υπάρχει μαγεία στη μαγειρική, κρύβεται όλη στο φαγητό της μαμάς. Στο φαγητό που μας περίμενε κάθε μέρα επιστρέφοντας από το σχολείο, σε εκείνο που μας μάζευε γύρω από το τραπέζι την Κυριακή, αλλά και σε αυτό που απολαμβάναμε αραχτοί στον καναπέ, μπροστά από την τηλεόραση, ή περιμέναμε να γευτούμε για να μας παρηγορήσει. Τι είναι όμως αυτό που κάνει το φαγητό της μαμάς μαγικό; Για μένα, είναι οι αναμνήσεις που ξυπνάει, από την πρώτη μέχρι την τελευταία μπουκιά. Αυτές οι αναμνήσεις αποτελούν το βασικό συστατικό του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας. Ακολουθώντας τες δημιούργησα έναν απόλυτο οδηγό γεύσης για όλη την οικογένεια, αλλά και για όλους όσοι βρίσκονται μακριά από αυτή και αναζητούν ένα σταθερό σημείο αναφοράς – καλύτερο από το φαγητό, δεν μπορώ να σκεφτώ.
Άκης Πετρετζίκης
Πάνω από 260 συνταγές από την ελληνική, παραδοσιακή, «μαμαδίστικη» κουζίνα συνθέτουν ένα από τα πιο ολοκληρωμένα βιβλία μαγειρικής, το οποίο έρχεται να απαντήσει στο ερώτημα «Τι να μαγειρέψω σήμερα;» με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
In stock
$119.95
Weight | 1.5 kg |
---|---|
Author(s) | Akis Petretzikis |
ISBN | 9786180128048 |
Year | |
Language(s) | |
Original Title | Η δική μου ελληνική κουζίνα Οι 260 καλύτερες ελληνικές συνταγές του Άκη Πετρετζίκη |
Pages | 336 |
Cover |
You may also like…
-
BOOKS, Books in Greek, Greek Cookbooks
Mono Sokolata / Μόνο σοκολάτα
Όταν αγαπάς τη ζαχαροπλαστική, δεν μπορεί παρά να λατρεύεις τη σοκολάτα.
Κι αν θέλεις οι σοκολατένιες δημιουργίες σου να αναδεικνύουν το άρωμα και τη γεύση της με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τότε φροντίζεις να μάθεις τα μυστικά της σοκολάτας από τους ειδικούς, αυτούς που φτιάχνουν τις καλύτερες σοκολάτες στον κόσμο. Με αυτό το σκεπτικό σχεδιάστηκε το ταξίδι μας στην Ελβετία, στο Vevey, τη μικρή πόλη στην οποία στεγάζονται τα κεντρικά γραφεία της Nestlé, στις όχθες της Λίμνης της Γενεύης.
Στόχος μας ήταν να μάθουμε όσο πιο πολλά μπορούσαμε για τη σοκολάτα, ώστε να δημιουργήσουμε ένα βιβλίο τόσο πλούσιο σε σοκολατένια γεύση, ώστε να σε βάζει σε πειρασμό να το δαγκώσεις πριν ακόμη φτιάξεις τις συνταγές του!
Το ταξίδι μας πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2016. Με σύμμαχο έναν ανέλπιστα ηλιόλουστο καιρό, επισκεφθήκαμε το Broc, το μέρος όπου συστεγάζονται το ερευνητικό κέντρο Chocolate Centre of Excellence της Nestlé, το εργοστάσιο, το μουσείο σοκολάτας, αλλά και ο χώρος όπου πραγματοποιούνται workshops σοκολάτας για σχολεία, καταναλωτές και όποιον ενδιαφέρεται να τα παρακολουθήσει. Εκεί, η Adeline και η Vanessa, ερευνήτριες στην τεχνολογία τροφίμων, μας εξήγησαν ποιος είναι ο σωστός τρόπος να γίνεται η γευσιγνωσία της σοκολάτας. Μαζί δοκιμάσαμε την κλασική κουβερτούρα Nestlé Dessert, ακολουθώντας τις οδηγίες τους για γευσιγνωσία με βάση τις 5 αισθήσεις. Είχα επίσης την τιμή να γνωρίσω προσωπικά την Geraldine Mueller-Maras, την καλύτερη chocolatier στον κόσμο για το 2015. Μαζί στρώσαμε σοκολάτα και μιλήσαμε για τις τεχνικές και τα μυστικά της. Το ταξίδι μας όμως δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς μια επίσκεψη στο εργοστάσιο σοκολάτας της Nestlé. Είχαμε τη σπάνια και μοναδική ευκαιρία να παρακολουθήσουμε αναλυτικά όλα τα στάδια παραγωγής της σοκολάτας, φυσικά κάτω από αυστηρούς κανόνες υγιεινής και ενδυμασίας. Και βέβαια, πριν φύγουμε, επισκεφθήκαμε το μουσείο σοκολάτας για μια γρήγορη ξενάγηση στα βασικά σημεία της ιστορίας του κακαόδεντρου και του καρπού του.
Το βιβλίο “Μόνο σοκολάτα” είναι το αποτέλεσμα αυτού του οδοιπορικού στα χνάρια της καλύτερης σοκολάτας στον κόσμο. Είναι γεμάτο απολαυστικές ξεχωριστές συνταγές, αλλά και ιδέες, συμβουλές, πληροφορίες και μυστικά, ειδικά για τη σοκολάτα.
Ένα απόλυτα σοκολατένιο βιβλίο, με όλη μου την αγάπη και τη φροντίδα της κουβερτούρας Nestlé Dessert.
Άκης ΠετρετζίκηςSKU: 9789601671079 -
BOOKS, Books in Greek, Greek Cookbooks
Piece of cake
Blisscakes, cloudcakes, sparkcakes, worldcakes… Για μένα όλα είναι κέικ. Και είναι όλα υπέροχα.
Ένα βιβλίο με 120 συναρπαστικές, πρωτότυπες, γλυκιές συνταγές για κέικ, που δε θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο, όποιες κι αν είναι οι αγαπημένες του γεύσεις. Μια έκδοση που συγκεντρώνει τη δουλειά ετών και την επιθυμία μου να σας προσφέρω πραγματικά το καλύτερο.
Άκης ΠετρετζίκηςΜε τις 120 καλύτερες συνταγές για κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη, η απόλαυση γίνεται… piece of cake*!
*piece of cake (αγγλική έκφραση) = κομμάτι κέικ (κυριολεκτικά), πανεύκολο (μεταφορικά)
SKU: 9786180123616 -
BOOKS, Books in Greek, Greek Cookbooks
Auto Prepei Na To Dokimaseis / Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις
Ένας σεφ, ο Άκης Πετρετζίκης, και μία υποστηρικτική ομάδα 30 ατόμων ταξίδεψαν στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και μετά από 2 χρόνια προετοιμασίας μας παρουσιάζουν ένα βιβλίο μαγειρικής πολύ διαφορετικό από όσα έχουμε συνηθίσει!
12 θεματικές ενότητες, 150 βασικές συνταγές, 400 συμπληρωματικές και περισσότερες από 450 φωτογραφίες υπόσχονται να απογειώσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις!
SKU: 9786180109504